【2022年】ハロウィン特集：限定スイーツ＆グッズ
毎年10月31日に行なわれ、すっかり日本にも定着したイベントのハロウィン（Helloween）。様々なショップで商品展開がスタートしており、すっかりハロウィンムードに。そもそもハロウィ...
本当においしい「卵かけご飯」の食べ方って？ 200食以上の実験からでた答えは…
日本の朝食の定番「卵かけご飯（TKG）」。醤油をかけるだけのシンプルな食べ方から、しらすや納豆などをトッピングするアレンジまで、その食べ方はまさに無限大。果たして本当においし...
スイス在住母が初めて和食の朝ごはんを用意、家族の反応に反響
日本で生まれ育ち、現在はスイスで暮らす3児のお母さん。この日は初めて和食の朝食を子ども達に提供しようと、焼き魚や卵焼き、ご飯に浅漬け、お味噌汁を用意。改めて日本食は手間がか...
“クセ強”4才児の『ミートソースが付かない食べ方講座』に1000万再生「破壊力エグすぎwww」
口の周りにミートソースが付かないように、大きな口を開けてスパゲティを食べる4才のおとちゃん。その様子を『ミートソースが付かない食べ方講座』としてお母さんが公開すると、「信じ...
消えた「おにぎり100円セール」、コンビニ各社で“高単価おむすび”好調なぜ？
今夏、セブン‐イレブンが発売した『明太子おむすび』（324円）が話題となったが、ローソンでは昨年「金しゃりおにぎり」をリニューアル。ファミリーマートも贅沢おむすびシリーズ「ごち...
【SDGs】チョコが店頭に並ばなくなる日も？ 実を無駄なく使いきる“サステナブルカカオ豆”に挑む明治「100年間カカオに恩恵を受けてきた責務」
1926年に誕生した『明治ミルクチョコレート』。100周年となる4年後までに明治が目標に掲げているのが、「サステナブルカカオ豆」調達比率100％だ。カカオを作る人からチョコレートを食...
紅いもタルトにスイートポテト、冷やし焼き芋も…さつまいもスイーツがずらり『ファミマのお芋掘り』開催
昔から素朴なおやつとして親しまれてきた「焼きいも」だが、“高級焼きいも”専門店が全国的に増加し、コンビニで年間を通じて販売されるなど、ブームが再燃している。水分量が多く糖度が...
発売40周年の『おっとっと』、今も変わらずベテラン職員が手作業で型おこし…「数値化・言語化できない“暗黙知”の結晶」
軽い食感とユニークな形状で人気のスナック『おっとっと』は、今年で発売から40周年を迎えた。次々に新商品が投入され、新陳代謝が活発なスナック菓子界において、『おっとっと』は確固...
関西人も実は納豆が好き？ 毎日２食の納豆ごはん生活を投稿する関西女性「私にとってのソウルフード」
「組み合わせ天才かっｗ」「お店やったら絶対売れる」と、全国の納豆好きから絶賛されるアカウントがある。納豆ごはん探求家・おぺこさん（@opeko_natto）のInstagramだ。ほぼ、毎朝晩...
美味しすぎない味でロングヒット？ 『サッポロ一番』半世紀支持される理由は「ひと手間の余白を残したこと」
コロナ禍、コスパの高いストック食品として、その価値を再評価された袋麺。『チキンラーメン』『チャルメラ』『うまかっちゃん』といったロングセラー商品も多く、それぞれに根強いファ...
肉のうまみがギュッ！ 食欲そそるがっつり肉弁当の“四天王”がファミマに登場
まだまだ残暑が続く昨今。夏バテ気味の体調に活を入れるためにも、あえてがっつり肉に食らいつきたい。しかも、手軽かつリーズナブルであればいうことなし。そんななか、ファミマの「フ...
加熱するプロテイン市場で存在感増すプロテインバー「シーンごとに適した商品も誕生」
健康意識の高まりから空前のプロテインブームが巻き起こっている。「プロテイン」といえばかつてはアスリートや筋トレマニアが摂取するイメージが強かったが、今やあらゆる食品カテゴリ...
世界初、6ヵ月常温保存が可能な“生チョコ”、「日持ちしない」を覆した開発の背景
本来の風味を損なうことなく長期保存ができる「ロングライフ食品」が注目を集めている。そうしたなか、食品メーカーの明治が常温で6ヵ月保存できる世界初の“ロングライフ”な生チョコレ...
オクラのお役立ち情報に「知らなかった…」「目から鱗です！」
スーパーの青果部で10年働く青髪のテツさん。先日、「オクラはネットに入れたままゴシゴシ洗うだけで、うぶ毛も汚れも落とせるって知ってる？」とツイートすると12万いいね、「オクラの...
“納豆ごはん探求家”が辿り着いた納豆アレンジご飯３選
「納豆ごはん」の美味しい食べ方をSNSで発信している“納豆ごはん探求家”のおぺこさん（@opeko_natto）。3年前から投稿をはじめ、これまでに300種を超えるアレンジを紹介している。食事...
なぜ初代はしょうゆ味だった？ 『サッポロ一番』が札幌の定番“みそ味”より先にしょうゆ味で勝負した意外な真相
札幌ラーメンと言えばみそ。ご当地ラーメンの中でも知名度の高い「故郷の味」だ。にもかかわらず、発売から56年目を迎える『サッポロ一番』はしょうゆ味から始まった。その２年後に「み...
“ご飯のお供”から”料理のお供”に 「桃屋」商品の付加価値を高め、売上増加を牽引
『ごはんですよ！』と水を合わせると、めんつゆになる…「そばには、海苔が薬味として入るから、一石二鳥です」と話す桃屋の担当者に、記者は驚きを隠せなかった。実際に作ってみると、...
「野菜の会社になる」日本にトマトを定着させたカゴメの転換期、植物性領域拡大で食の選択肢を増やす
飲料、食品、調味料の大手総合メーカー『カゴメ』。トマトやケチャップの商品イメージが先行するが、先日原材料にニンジンと白インゲン豆 を使ったプラントベースエッグ「Ever Egg（エ...
吉野家、10年ぶり復活『親子丼』が2ヵ月で終売なぜ？ 物価高騰で変わりゆく“牛丼屋”の在り方
先月、10年ぶりの復活販売された吉野家の『親子丼』が、発売からわずか2ヵ月ほどで終売した。同商品は10年間試行錯誤を続けた末の発売で、すぐさまSNS上で「めっちゃ旨い。マジで旨い」...
高級ブランド肉や珍スパイスに映えも…今年のカレートレンドは？
明治の初期から現代までさまざまな形で日本独自の進化を遂げ、国民食としてお馴染みのカレー。酷暑を乗り切る定番メニューとして、夏が近づくと新商品が数多く登場する。昨今はレトルト...