肉の代わりではなくなる？ “きのこ由来肉”発売が「代替肉」の再定義に
地球環境に優しい食材として、世界で注目を集めている「代替肉」（だいたいにく）。だが一方で、「肉の味には及ばない」「価格が高い」「加工時に何が入っているか分からない」などネガ...
サーティワン、日本上陸50周年 アイスクリーム専門店“半世紀一強”の勝因とは
1945年にアメリカで誕生し、1973年に日本上陸したサーティワン アイスクリーム。以来、“アイスクリーム専門店”と言えば、誰しも「サーティワン」を思い浮かべるだろう。この半世紀でス...
一食完結でスタミナ補給！ ファミマ、帯広名店監修『豚丼』ほか“めちゃうま丼”が続々登場
ファミリーマートは、チルド弁当の定番「丼もの 」をリニューアルし、22日より新たに“めちゃうま丼”シリーズとして4商品を全国で発売する。コロナ禍以降、プチ贅沢志向が強まり、本格...
スタバの人気“桃フラペ”おすすめカスタマイズ3選
12日に発売したばかりのスターバックスコーヒー（スタバ）の新作『GABURI ピーチ フラペチーノ』。昨年の人気を受けた再登場、連日の猛暑ということもあり、すでにSNSでは大きな反響...
『ムーンライト』の訳あり品が即日完売、変わりゆく菓子業界の“ルッキズム”
先月、森永製菓のロングセラー商品『ムーンライト』の訳あり品が発売され、即品切れになるなど、話題を呼んだ。「割れ」「欠け」「菓子粉の付着」などを割安で販売し、フードロス削減を...
ソース焼きそばの発祥＝関西はウソ？
縁日の定番フードにしてご家庭でも簡単に作れるソース焼きそばは、日本人のストリートフードの1つ。近年はご当地焼きそばによる地域おこしも盛んだ。しかし中華麺をウスターソースで味...
『ファミから』昨年5月の発売から“8000万食”達成でファミマの看板商品に 1周年記念「柚子こしょう味」が数量限定で登場
第3次からあげブームを背景に、“からあげの正解”を追求し、昨年5月に販売がスタートしたファミリーマートの『ファミから』は、好調な売れ行きを続け8000万食を達成。2年目に突入したこ...
『スイカバー』は「スイカ味」ではない？ 特徴なき“スイカ”をどうアイスに…開発の舞台裏
1986年の発売以来、“スイカ味”のアイスクリーム代表格として、長年愛されてきた『スイカバー』。発売から37年たった今も他の追随を許さず、独自の展開で“スイカアイス”市場を独占してい...
『日高屋』会長、82歳になった今も現役バリバリで働き続ける理由とは
中華料理チェーン店『日高屋』などを展開するハイデイ日高は、1973年、埼玉県大宮にオープンした中華店『来々軒』を原点に誕生した。そこにたった1人で厨房に立ち、接客から出前まで全...
進化し続けるコンビニコーヒー、ファミマの新作は“女王”豆使用 世界的バリスタと共同開発した「至高のアイスコーヒー」
コンビニコーヒーが定着し、そのクオリティは年々各社向上している中、ファミリーマートでは、3年前から世界チャンピオンのバリスタ・粕谷哲氏とタッグを組み、より本格的な味わいに磨...
コンビニ各社が「地域限定商品」強化なぜ？ “地方で高いものは売れない”を覆すヒットも
コンビニで“ファミマ限定”、“セブン限定”など、各店オリジナル商品はよく見かけるが、それに加えて近年、各社が“○○県限定”といった「地域限定商品」の開発を強化している。中には、1年...
「これが『カフェ・ド・クリエ』の本気…！」好き・嫌い論争尽きないチョコミント、“ブーム前から”なぜメニューに？
夏が近づくと、各社から様々な新作スイーツが発売されるが、近年大きな盛り上がりを見せているのがチョコミントの商品だ。SNSで大きな話題になるほか、スイーツショップなども続々と新...
一見、普通？ 隠された“仕掛け”に夫も息子も仰天、お弁当の「横」「中身」に笑いを潜ませる主婦の愛
技術よりもアイデアで家族に“愛と笑い”を届けるキャラ弁がある。タッパー弁当の横からキャラクターが「壁ドンっ」している仕掛け弁当に、具材と一緒に秘密のメッセージを格納したサンド...
弁当開けたら暗号？ 黙食で失われた息子の“楽しい昼時間”、笑顔を求め奮闘した母の海苔文字
「てげひゆ」。まるで暗号のようなメッセージ弁当を作ったのは、宮崎県在住の主婦“けんたろうのお弁当”さん（@kentaro_no_obento）。中学２年生になる息子けんたろう君に作る海苔文字弁...
ファミマ、「冷し麺」を全麺一新 “極うま”冷し中華VS“辛うま”冷し台湾風まぜそば
ファミリーマートは、16日より「冷し麺シリーズ」を全麺一新し、台湾まぜそば専門店「麺屋こころ」監修の新商品『冷し台湾風まぜそば』ほか、リニューアルした新商品を3週間にわたり、...
離れて暮らす息子に、”手料理の仕送り便”届ける母
煮込みハンバーグ、トマトチキンの煮込み、キーマカレー。実家ではおなじみだった味を、離れて一人暮らしする大学生の息子さんに届ける”母の仕送り”がSNSで反響を集めた。温めたら食べ...
オートミール市場、4年で約10倍に伸長、主食化の流れから“第4の米”に注目
低糖質で食物繊維や鉄分を多く含むオートミール。その市場が、ここ4年で10倍という驚異の伸び率を記録している。もともと女性や健康志向の人、筋トレに励む層を中心に、ダイエット食...
「具が多すぎ！」ファミマがサンドイッチをリニューアル 人気2品の具材比率は約60〜70％、パン生地は“しっとり”食感に
新生活がスタートする春の季節に、ファミリーマートは仕事の合間や行楽など、いつでもどこでも手軽に食べられる人気軽食のサンドイッチをリニューアル。プライベートブランド「ファミマ...
60年にわたり“家庭の味”築いた『バーモントカレー』、初のレトルト市場参入の意図を聞く
ルウカレー市場No.1のブランドとして愛されているハウス食品の『バーモントカレー』が、今年で発売60周年を迎える。ルウタイプのリニューアルやパッケージ変更などの展開も盛んだが、...
「どん兵衛」＆「焼そばU.F.O.」コラボおむすびも登場、ファミマ『春のおむすび祭り』を開催
ファミリーマートは、これからの行楽シーズンに合わせ、『春のおむすび祭り』を3月21日〜4月10日に開催する。日清の定番商品「どん兵衛」や「焼そばU.F.O.」との特別コラボおむすびが登...