美味しすぎない味でロングヒット？ 『サッポロ一番』半世紀支持される理由は「ひと手間の余白を残したこと」
コロナ禍、コスパの高いストック食品として、その価値を再評価された袋麺。『チキンラーメン』『チャルメラ』『うまかっちゃん』といったロングセラー商品も多く、それぞれに根強いファ...
肉のうまみがギュッ！ 食欲そそるがっつり肉弁当の“四天王”がファミマに登場
まだまだ残暑が続く昨今。夏バテ気味の体調に活を入れるためにも、あえてがっつり肉に食らいつきたい。しかも、手軽かつリーズナブルであればいうことなし。そんななか、ファミマの「フ...
加熱するプロテイン市場で存在感増すプロテインバー「シーンごとに適した商品も誕生」
健康意識の高まりから空前のプロテインブームが巻き起こっている。「プロテイン」といえばかつてはアスリートや筋トレマニアが摂取するイメージが強かったが、今やあらゆる食品カテゴリ...
世界初、6ヵ月常温保存が可能な“生チョコ”、「日持ちしない」を覆した開発の背景
本来の風味を損なうことなく長期保存ができる「ロングライフ食品」が注目を集めている。そうしたなか、食品メーカーの明治が常温で6ヵ月保存できる世界初の“ロングライフ”な生チョコレ...
オクラのお役立ち情報に「知らなかった…」「目から鱗です！」
スーパーの青果部で10年働く青髪のテツさん。先日、「オクラはネットに入れたままゴシゴシ洗うだけで、うぶ毛も汚れも落とせるって知ってる？」とツイートすると12万いいね、「オクラの...
“納豆ごはん探求家”が辿り着いた納豆アレンジご飯３選
「納豆ごはん」の美味しい食べ方をSNSで発信している“納豆ごはん探求家”のおぺこさん（@opeko_natto）。3年前から投稿をはじめ、これまでに300種を超えるアレンジを紹介している。食事...
なぜ初代はしょうゆ味だった？ 『サッポロ一番』が札幌の定番“みそ味”より先にしょうゆ味で勝負した意外な真相
札幌ラーメンと言えばみそ。ご当地ラーメンの中でも知名度の高い「故郷の味」だ。にもかかわらず、発売から56年目を迎える『サッポロ一番』はしょうゆ味から始まった。その２年後に「み...
「野菜の会社になる」日本にトマトを定着させたカゴメの転換期、植物性領域拡大で食の選択肢を増やす
飲料、食品、調味料の大手総合メーカー『カゴメ』。トマトやケチャップの商品イメージが先行するが、先日原材料にニンジンと白インゲン豆 を使ったプラントベースエッグ「Ever Egg（エ...
“ご飯のお供”から”料理のお供”に 「桃屋」商品の付加価値を高め、売上増加を牽引
『ごはんですよ！』と水を合わせると、めんつゆになる…「そばには、海苔が薬味として入るから、一石二鳥です」と話す桃屋の担当者に、記者は驚きを隠せなかった。実際に作ってみると、...
吉野家、10年ぶり復活『親子丼』が2ヵ月で終売なぜ？ 物価高騰で変わりゆく“牛丼屋”の在り方
先月、10年ぶりの復活販売された吉野家の『親子丼』が、発売からわずか2ヵ月ほどで終売した。同商品は10年間試行錯誤を続けた末の発売で、すぐさまSNS上で「めっちゃ旨い。マジで旨い」...
高級ブランド肉や珍スパイスに映えも…今年のカレートレンドは？
明治の初期から現代までさまざまな形で日本独自の進化を遂げ、国民食としてお馴染みのカレー。酷暑を乗り切る定番メニューとして、夏が近づくと新商品が数多く登場する。昨今はレトルト...
“レトルト＝愛情不足”偏見と向き合い続けた『カレーの王子さま』の40年、女性の社会進出や働く母親を支えてきた功績
カレーライスは今も昔も子どもの好きなメニューNo.1。1983年に日本初の「幼児向けカレーブランド」として誕生したエスビー食品の『カレーの王子さま』は、来年40周年を迎える。発売か...
「お子様ランチにぎりました」“おにぎり”にこだわる駅ナカコンビニ 乗降客数減少でもコロナ前より売上増加なワケ
コンビニおにぎりの概念を覆すボリュームとアイデアで一躍ヒット商品となった駅ナカコンビニ『NewDays』の「スゴおに」シリーズ。「のり弁にぎりました」や「お子様ランチにぎりました...
お菓子が“オマケ”の『ほねほねザウルス』が20周年、玩具菓子の概念変えたカバヤの功績 接着剤不要のプラモデル普及にも
恐竜をモチーフにしたプラモデルにガム1個が付属されたカバヤ食品の玩具菓子シリーズ『ほねほねザウルス』が、今年で20周年を迎えた。その極端な商品構成と精巧な“オマケ”から、しばし...
“クセつよ顔弁”で育った息子は「強く育ってる」
息子さんの中学入学から、ユニークな「顔弁」を作り続けている主婦のMiyukiさん（@mike203mama）。キャラ弁が上手に作れず「オリジナルの顔だったら下手がバレない」と思い立ち、以降そ...
『ファミチキ』VS『クリスピーチキン』灼熱の炎夏に激辛バトル、“ハバネロの刺激がクセになる”2つのチキン対決のゆくえ
記録的な猛暑が早くもスタートしている中、大手コンビニチェーン「ファミリーマート」を舞台に、日本列島をさらなるホットな刺激が襲う。累計17億食を突破した『ファミチキ』にハバネ...
「王蟲（オーム）怒ってるｗ」鬼嫁が作る巨大“鬼ギリ”に衝撃受けた会社員「今では中身が楽しみ」
月曜日から金曜日まで、週5日で持参する愛妻おにぎり“鬼ギリ”をSNSに投稿している会社員yoshiyoshiさん（@onigiri44yoshiyoshi）。2年前、「王蟲（漫画『風の谷のナウシカ』に登場する...
予約30年待ちの“幻のコロッケ” 未来の客に作り続ける店主「詐欺だと間違われることも…」
大正15年創業の精肉店「旭屋」（兵庫県・高砂市）が提供しているコロッケ『極み』。これがなんと、“30年待ち”の人気を呼んでいる。5個入りで2700円と決して安くはないが、SNS上でも「9...
“三角”がなぜ“四角”に？ 日本独自の進化を遂げたクレープの謎…「ファミマ・ザ」シリーズ初のスイーツも“四角”の理由とは
クレープはフランス発祥ながら、日本で大きく独自進化したスイーツ。ワゴン型店舗で普及し、今ではコンビニスイーツとしても人気だ。クレープといえばクルクルと巻いた三角形が定番だっ...
日本の“豆腐離れ”とは裏腹に海外では食卓の定番 『TOFU BAR』ヒットから見るプラントベースフードの未来
近年、健康志向の高まりや環境への配慮から、世界的規模で植物性食品の需要が高まり、日本でも大豆ミートを主原料にした代替肉製品が多数発売されている。中でも2020年、豆腐メーカー...