コロナ禍で食品サンプルも注文4割減、「苦境の飲食店のために」老舗企業が面白ツイートする理由
食品サンプルを日本で初めて事業化し、1932年に創業した『いわさき』。同社の公式Twitterによる「オムライスの破壊力」というツイートが、大きな反響を呼んだ。こちらは、パソコンのキ...
バナナ2本で破壊力抜群の”カイロスケーキ”が生まれた理由
「嫁が誕生日ケーキ作ってくれたけどなんか方向性がおかしくなってきた」と誕生日ケーキの写真を投稿したツイートが10.3万いいねを集めて話題に。ケーキはカイロスという、くわがたポケ...
「ケロッグ ハーシー チョコビッツ」夏限定デザインが登場、”冷やしチョコビッツ”のアレンジレシピ
ケロッグは、「HERSHEY’S」とコラボレーションした『ケロッグ ハーシー チョコビッツ』の夏限定デザインの「冷やしチョコビッツパッケージ」を発売した。チョコビッツを冷やし、”ひんや...
ピザにパインは本当に邪道なのか？ 食わず嫌い多数の“温めたパイン”メニューが絶えない理由
「パインが乗ったピザ許せるか」論争は、この数十年、答えが出ない難題だ。温めたフルーツに対する抵抗感からか、そもそも食わず嫌いも多い。しかし、各大手ピザチェーン店を見ても、逆...
着想はスター・ウォーズ？ 全く売れなかった“闇落ち”のトマトが行列呼ぶヒット商品になった理由
農作物分野でもECサイトが発展した今、新潟県道沿いに佇む「曽我農園」の直売所では、開店前から行列ができる。彼らの目当ては、『闇落ちとまと』だ。率直に見た目が悪く、普段は加工品...
コロナ禍の“食の救世主”になり得るか？ キユーピーが展開する新たな「惣菜」の可能性
マヨネーズやドレッシングでおなじみのキユーピーから、新ブランド「わたしのお惣菜」が誕生。冷蔵庫にストックして手軽に食べられるサラダ、主菜、ソースシリーズの全9商品を展開し...
【意識調査】コロナ禍で急成長したフードデリバリー 最も頼むメニューは不動の「ピザ」
新型コロナウイルス感染拡大の影響で、フードデリバリー市場は急成長を続けている。“巣ごもり需要”を見越して、国内外から様々な形態のサービスが続々と登場。Uber Eats、出前館、men...
アルミ製の弁当箱にウインナーが敷き詰められ…懐かしさあふれる「俺の弁当」作り続ける理由
ウインナー、からあげ、しょうが焼きなど、人気のおかずがパンパンに詰められたお弁当の写真がツイッターで話題に。「俺の弁当」というワードとともに日替わりで投稿され、「赤ウインナ...
料理酒メーカーが“糖質0の壁”に挑むワケ 根底にある“食のバリアフリー”
すっかり定番となった糖質制限ダイエット。しかし意外に見落としがちなのが調味料。たとえば煮物に欠かせない料理酒やみりんは、糖質のカタマリのようなものだ。「それくらいは目をつ...
吉野家、焼失・倒産・BSEも乗り越え120年… “単品だけで勝負できない時代”でも牛丼に懸ける矜持
1899年、日本橋の魚市場で誕生した吉野家の牛丼。当時は高級品だった牛肉をおいしく食べられる逸品として瞬く間に評判となったが、今ではコンビニやスーパーでも気軽に手に入るメニュー...
28年越し、『ブタメン』のキャラ名決めた理由 “アタリつき”廃止には減少した駄菓子屋の影響も
発売から28周年を迎えた『ブタメン』。目がうずまきのブタのイラストが描かれているミニサイズのカップ麺で、子どもを中心に人気を集めている商品だが、これまでそのブタのキャラクタ...
“憧れの対象”だった宅配ピザ 巣ごもり需要続くフードデリバリー業界で問われる“真価”
コロナ禍による巣ごもり需要により、Uber Eatsを筆頭としたフードデリバリーサービスが軒並み躍進を遂げた。古くは“出前”の形態による中華料理や寿司から始まり、今では多種多様なデリ...
「丸亀製麺」海外展開から10年 出店延期・ロックダウン乗り越え欧州進出への思い
日本では、全国に850店舗をこえる大人気讃岐うどん専門店「丸亀製麺」。親会社のトリドールホールディングスは、海外にも「MARUGAME UDON」を11の国と地域で240店舗を展開している。1...
“冬にアイス食べる”文化を作った『雪見だいふく』の40年、四角いトレーで売上減の黒歴史も
発売から40周年を迎えたロッテの定番商品『雪見だいふく』。アイスと餅というマッチングの妙だけでなく、冬にアイスを食べる文化を作ったスイーツとしても画期的な商品として知られる。...
誕生から50年、“スナック菓子＝しょっぱい”固定観念を覆した『キャラメルコーン』が市場を独占できたワケ
発売から50年を迎えた東ハトの定番スナック菓子『キャラメルコーン』。“スナック菓子＝しょっぱい”という固定観念を覆し、甘いスナック菓子市場を確立するとともに、現在に至るも独占を...
“ユーザー起点”から生まれた『とけにくいアイス』 高齢者にもアイスを楽しんでもらうために覆した“常識”
『雪見だいふく』や『爽』といった、人気アイスを手掛けるロッテ。同社が3月1日に消費者の声を商品化した『とけにくいアイス ゆったりバニラ』を発売。アイスの製造・販売を続けて49...
“からしマヨ”と“斬新フレーバー”で2強『U.F.O.』『ペヤング』に対抗 誕生から四半世紀『一平ちゃん』のあくなき挑戦
1995年誕生以来、四半世紀にわたって愛され続ける明星食品『明星 一平ちゃん夜店の焼そば』。今や競合ひしめくカップ焼そばシーンでもひときわ存在感を放っているが、同商品発売開始前...
「店頭から消えた」“子どもの飲み物”だった『ミロ』がなぜ大人世代に再注目されたのか？ SNSで自然発生的に生まれた“ミロ活”
緑色のパッケージにスポーツをする子どものイラストが定番の『ミロ』。昨年、SNSで愛飲者のツイートをきっかけに需要が急増。供給が追いつかず一時販売休止になり話題を集めた。転売...
ふわふわの出し巻き卵に梅おにぎり…男子大学生が自炊した“理想の朝ご飯”に「食べたら一日頑張れそう」
ふわふわの出し巻き卵に、梅干しと昆布のおにぎり、みそ汁、漬物…「男子大学生が作った理想の朝ごはんです」という言葉とともにツイッターに投稿された画像には、10.3万を越えるいいね...
これは…カラフルな粘土？ 22万いいねを集めた可愛すぎる“水餃子”「キャラ料理は賞味期限との戦い」
スープの上にぷかぷか浮かぶ、カラフルなスライムやミッフィーなどの粘土細工がSNSで話題になった。実はこれ、食べられる“水餃子”。投稿したのはみそはるさん。「まさか食べられるの？...