【オモウマい店】ビートルズに料理提供した“和食の伝道師”による「幕の内弁当」…調味料まで手作り

中京テレビ・日本テレビ系『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』(毎週火曜 後7:00)のきょう20日放送回では、「日本料理人ミスターシブエと老舗ママ」のエピソードを届ける。 スタッフが訪れたのは、栃木県・大田原市で大正10年創業の老舗日本料亭。大河ドラマのロケ弁を担当したこともある同店のこだわりは、調味料まで「すべて手作り」であること。その象徴と言える「幕の内弁当」は、8種の具材が入った煮〆(にしめ)をはじめ、天ぷら粉を使わず小麦粉で揚げる天ぷら4種、鳥もものから揚げ、だし巻き卵、明太子おろしなど、手の込んだ料理がずらり。