レトロ&キュートな和ビストロがオープン

3月31日に新しく銀座・数寄屋橋に誕生する大型商業施設「東急プラザ銀座」に、レトロでキュートな和ビストロレストラン「SALON GINZA SABOU(サロン ギンザ サボウ)」がオープンする。女子に人気のレトロなお弁当箱“曲げわっぱ”を使った日替わりランチや、米粉バンズと地鶏を使ったバーガーなど、昔ながらの和食と現代のヨーロッパを融合させたメニューが味わえる。 “Farm to Table”をコンセプトにした同店では、幻のコシヒカリ「雪ほたか」など、こだわりの食材を使ったライスメニューをメインに展開。日本食とパリをミックスしたヘルシーで彩り豊かなメニューはどれもおしゃれでキュート。ファッションブランド「Adam et Rope’」が展開するライフスタイルショップ「SALON adam et rope’」が手掛けているからこそ。抹茶のドリンクやスイーツのほかに、手のひらサイズで色とりどりの『ONI-GIRI』や『BENTO』など、テイクアウトメニューも充実している。