ボジョレー・ヌーヴォー解禁間近! 試したいチーズとワインの合わせ方

もうすぐボジョレー・ヌーヴォーの解禁日。普段ワインは飲まないけれど、このお祭りだけは参加している…という人もいるのでは? ワインとのマリアージュといえば、基本のチーズは抑えておきたいところ。そこで、チーズプロフェッショナル協会の佐藤優子さんが「赤ワインとチーズの美味しい組み合わせ」のポイントを伝授! 「味わいが優しいワインには優しいチーズ。強いワインには強いチーズを合わせることがベストです」と佐藤さん。ワインとチーズは相性が良ので、基本的には好みの味を選べばOKだけど、それぞれの特性を知り“似たもの同士”を合わせれば、さらにおいしく楽しめるとか。