ファミマ、「中華まん」を刷新 具材や味付けを見直し、今年もレジ横に登場

ファミリーマートは、「中華まん」を刷新し、16日より全国で発売する。『ジューシー本格肉まん』(140円)、『とろ〜りチーズの濃厚ピザまん』(140円)、『スパイス香る キーマカレーまん』(140円)、『北海道産大納言小豆のつぶあんまん』(130円)、『北海道産小豆のこしあんまん(ごま風味)』(130円)の5種が登場し、22日までの7日間、20円引きのセールが実施される。 『ジューシー本格肉まん』は、生地に自家製パン等でも使われている発酵種を使用し、48時間かけて丁寧に種を起こし、練り込むことで、旨み・風味が豊かな味わいに。今年は生地を練る際の温度を見直すことで、さらにふんわり、もっちり食感を感じられるように仕立てた。中具は、ホタテ貝柱だしで豚肉の旨みを引き出し、隠し味に紹興酒を使用した本格中華のだしで、濃厚な味わいに仕上げている。