2019年2月にオープンした東京・中目黒の「スターバックス リザーブ ロースタリー 東京」で、日本初出店となったイタリアンベーカリー「プリンチ」。その後、同年7月に日本初の単独1号店を代官山T-SITEにオープン。本場イタリアの味と食文化が楽しめると、リピーターも多く日本上陸以来、常ににぎわいをみせている。昨年よりフードビジネスにも注力しているスターバックス。同社が運営する「プリンチ」の新たな食展開とは。■フードが次なる柱に コラボで広がる新しい価値の提供