“甘酒”や“コーン”を使った異色ソフトクリーム

ハイブリットスイーツ「クロナッツ」を開発したNY発のペイストリーショップ「DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO(ドミニク アンセル ベーカリー トウキョウ)」から、夏季限定のソフトクリーム2種が新登場。豊富な栄養と、自然な甘さで注目を集める日本の飲み物“甘酒”を使った『甘酒ソフトサーブ with 新生姜とサンショウの葉』は、すりおろしの新生姜を加えた新感覚フレーバー。 旅行先の文化や食材からインスピレーションを受け、メニューのアイディアが浮かんでくるというオーナーシェフのドミニク氏。今回のソフトクリームも、来日の際に冷たい甘酒を飲んだところから生まれたそう。柔らかい自然な甘さに、すりおろした新生姜と木の芽を添えて、濃厚さのなかにも清涼感のある味わいに。マイルドシーソルトの塩気も甘さを引き締めてくれる。