パーティー料理にも シュワシュワ食感「炭酸フルーツ」

昨年から話題になっている炭酸フルーツ。華やかな見た目や口に入れたときの爽快感はこれからの季節のパーティメニューにピッタリだけど、紹介されているレシピの多くはドライアイスを活用したもの。そうそう自宅にドライアイスを常備している人は少なく…。そこで、「試してみたいけど機会がない」という人に向けて“炭酸水を活用したレシピ”をご紹介。もっと手軽に、トレンド感のあるパーティメニューにトライしてみて。 ドライアイスで炭酸フルーツを作ろうとするとフルーツが凍ってしまったり、準備が大がかりになってしまいがち。そこで登場するのが家庭用炭酸水マシン。23日に都内で行われた「“しゅわフル”試食発表会」(ソーダストリーム主催)では、料理研究家でビューティーレシピストの松見早枝子さんがおいしく作るポイントを教えてくれた。