『サンマーメン』を横浜名物に 普及活動スタート

横浜発祥と伝えられるラーメン『サンマーメン』を横浜の名物料理にしようと、新横浜ラーメン博物館(横浜市港北区)が普及活動をスタートさせる。「長崎に行くと“長崎ちゃんぽん”を食べるように、横浜に来たらサンマーメンを食べてもらうことを目指す」と意気込む。 昭和初期に横浜で誕生したと伝えられるサンマーメンは、もやしを中心とした野菜と豚肉を炒めて塩やしょう油で仕上げたあんかけを麺の上に乗せた“あんかけラーメン”のこと。麺は細く、スープはしょう油味で仕上げるのが一般的で、もやしをメインに野菜をたっぷり使っているため女性からの支持率も高い。