前田薬品工業が手がけているプロジェクト「新蒸留研究所」は、「No.1 ジンの香りの原点に関する研究」と名付けたクラフトジンを12月19日、飲食店の専売品として販売を開始した。 「新蒸留研究所」は、「分ける、分かる、分かちあう。」をコンセプトに、製薬思想の実験的な取り組みで香りを探求・可視化し、アロマオイルやクラフトジンの開発・製造をおこなっている。 香気分析にはガスクロマトグラフィーという手法を用い、ジンに共通して含まれる成分がジュニパーベリー由来のα-ピネンをはじめ、リナロール、d-リモネンだということがわかった。