「ぎゅうぎゅう」にするだけの料理です!
「外食続きで最近野菜不足だし、今日は野菜をたっぷり食べたい!」
「冷蔵庫に野菜はあるけど、いつもかわりばえしない料理になる……」
そんなお悩みをお持ちの皆様におすすめしたい料理。
その名も「ぎゅうぎゅう焼き」です!!
お好きな野菜や肉、魚をオーブンの天板にしきつめて、焼くだけ!
簡単なのに、見た目もカラフルで豪華に見えるので、おもてなしにもぴったり!
天板じゃなくてグラタン皿や耐熱容器でもOKですよ。【材料】
・豚肩ロースブロック
・鶏もも肉
・じゃがいも
・にんじん
・玉ねぎ
・れんこん
・かぼちゃ
・ミニトマト
・エリンギ
・にんにく
・オリーブオイル
・塩
・黒コショウ【作り方】①豚肉と鶏肉を一口大に切ります。オリーブオイル、塩、黒コショウをかけ、軽くもんでなじませておきます。
②じゃがいもとにんじんは皮をむき一口大に切ります。耐熱皿に乗せラップをし、レンジで3～5分加熱しておきます。
③かぼちゃは種を取り、一口大に切ります。②と同様、レンジで加熱しておきます。
④れんこんは皮をむき、輪切りにします。
玉ねぎとエリンギは一口大に切ります。
にんにくは皮付きのまま房を分けておきます。あとはしきつめて焼くだけでOK!
⑤用意した具材をしきつめます。最後に塩、黒コショウを適量ふり、オリーブオイルはたっぷりとまわしかけてください。
⑥余熱なしのオーブン180度で45分焼いたら、できあがりです!
(オーブンによって仕上がりは違うので調節してくださいね)
お好きな野菜をたっぷり!!食べるときに、マスタードをつけても合いますよ!
春→たけのこ、菜の花
夏→なす、ピーマン
秋→さつまいも、きのこ
冬→ブロッコリー、カリフラワー など。
このように、季節によっていろいろな野菜でたのしめる「ぎゅうぎゅう焼き」。
ぜひ、お試しくださいね♪
