きのこは低カロリーで料理も簡単食欲の秋! せっかくダイエットをがんばっているのに、ついつい「食べ過ぎた～」なんてことありますよね。
そんな時の強い味方。次の日の調整メニューにピッタリな食材が、秋が旬の「きのこ」です。
きのこは、100グラムあたりのカロリーがたったの22キロカロリーと、とても低カロリー。
また、食物繊維が豊富なので、便通をよくしてくれます。
低カロリーで食物繊維が豊富、まさに、ダイエットの味方ですね!
きのこは皮をむくといった、下ごしらえの手間がかからず、時間がないときでもすぐに1品用意できるのも魅力ですね。
今回は簡単に作れて、アレンジもできるメニューをご紹介します。アレンジ自在!きのこのソテー
【作り方】
(材料)
・好きなきのこを何種類でも(今回は、しめじ、エリンギ、マッシュルームを用意しました)
・オリーブオイル 小さじ1
・塩、こしょう 少々
①きのこは食べやすい大きさに切ります。
※きのこは洗うと水分を吸ってしまうので洗わなくてもOK!
汚れが気になる方は、ペーパーなどで拭いてくださいね。
②フライパンにオリーブオイルを小さじ1入れ、きのこを炒めます。
③塩こしょうで味付けをして完成。
ブラックペッパーや粉チーズをふってもおいしいです。
フランスパンに乗せて、ブルスケッタ風にすると、オシャレな一品になりますね♪アレンジ①カボチャときのこのホットサラダ
きのこソテーを簡単アレンジ!
【作り方】
(材料)
・きのこソテー 量はお好みで
・カボチャ 1/4
・マヨネーズ 大さじ1
①かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wで3～4分加熱します。
※加熱時間は目安です。お持ちのレンジによって調整してください。
②かぼちゃがやわらかくなったら、フォークでつぶします。
③きのこソテー、マヨネーズを加えて混ぜます。アレンジ②きのこ味噌焼きおにぎり
朝ごはんにも、きのこを足して、食満繊維を多く取りましょう。
【作り方】
(材料)
・きのこソテー 量はお好みで
・味噌 大さじ1/2
①きのこソテーと味噌を混ぜて、おにぎりの上にスプーンで乗せます。
②トースターで焼きます。
※焼き加減はお好みで調整してください。
今回は、シンプルなきのこソテーとアレンジ料理をご紹介しましたが、きのこソテーにはアンチョビやガーリックを加えてもおいしいですよ。
まずは、簡単なきのこソテー、ぜひ作ってみてくださいね。
