暑い夏に食べたいものといえばかき氷!2018年大阪のかき氷は、ふわふわ、濃厚、エスプーマが早くも話題に!コスパ度外視のあま～いフルーツや濃厚エスプーマが魅力のかき氷研究所、街中のひそかな人気店「Matsushita Kichen」、こだわりぬいた食材が魅力の雪ノ下、韓国で人気の「雪のはな」など人気沸騰中のかき氷を一挙ご紹介!
まるでケーキのような食感!マツシタキッチン
木造りのレトロなたたずまいの「Matsushita kitchen」は、焼き菓子が人気のお店ですが、夏限定でかき氷も販売します。このかき氷がまるでケーキを食べているみたいと話題沸騰!
琥珀色のキャラメルソースが特徴のカラメルミルクかき氷は、濃厚なミルク氷とキャラメルシロップの絡みが絶妙!器の四隅に添えられた生クリームはほどよく冷たく固くなり、まるで冷たいケーキを食べているかのようななめらかな食感。かき氷というより冷たい洋菓子を食べているかのようです。
このなめからな味わいは、昔ながらの手動かき氷機をキコキコまわしながら丁寧に削っているからこその味。今まで食べたことがない食感を楽しんでみてください。
＜Matsushita kitchenの基本情報＞
住所:大阪府大阪市東成区東小橋1-18-32
営業時間:10:00～19:00
アクセス:JR玉造駅から徒歩5分
EXILEも絶賛!うまさが降りかかってくる「かき氷研究所」
関西の人気スイーツレポーターが運営するかき氷研究所のかき氷は、フォトジェニックな見た目、フワフワのケーキのような食感、え?わたし、今何食べてたっけ?と思うほど、嵐のように降りかかってくるさまざまな味わいと、とにかく、初めて体験目白押し!
EXILEが大阪で、わざわざ食べに行きたいと紹介したことで人気沸騰中!そのEXILE絶賛のかき氷が、苺にフォーリンラブ氷です。
かき氷にたっぷりかかっている苺ラズベリーホワイトチョコシロップは、甘酸っぱくかき氷と一緒に食べることでまろやかな味わいに。中には、さらに苺がたっぷりと入り、口が苺だらけ～と思いきや、カスタードクリームが入っていたり、ピスタチオのエスプーマが入っていたりと味の変化が止まりません!
「ピスタチオキャラメルストロベリー氷」も隠れた人気メニュー。ムースのようなふわふわ食感のエスプーマ―は氷と溶け合うことでほどよい冷たさと甘さになり、絶妙な味わいに。頭がキーンとならないのも、この見事なコラボレーションのたまもの。
中にはキャラメルシロップやフランボワーズシロップなどが入り、次から次へと降ってくる味の嵐に驚きます。中に細かく入っている濃厚テリーヌショコラは甘さをグットアップ!さらに食感も楽しめるようになっています。
黒ゴマ好きならブラック氷がオススメ!かき氷にふんだんにかかっている黒ゴマエスプーマの濃厚さは、黒ゴマのペーストを食べているかのよう!ブラック氷の中にもテリーヌショコラが入り、和から洋へと、味を変化させてくれます。塩キャラメルホワイトチョコやチーズシロップなども加わり、個性際立つかき氷になっています。
紹介したかき氷以外にもマンゴーやメロン、プリンなどの素材と以外な味わいのエスプーマの組み合わせが楽しめるかき氷屋さんです。
＜かき氷研究所の基本情報＞
住所:大阪府大阪市西区新町1-9-14 2F
営業時間:12:00～19:00(土日祝は11:00オープン)売り切れ次第終了
アクセス:地下鉄西大橋駅から徒歩5分
ふわもこかき氷・コクウカフェ
木のぬくもりあふれる「Cocoo Café」は、窓際のテーブルにざっくばらんに並べられている盆栽や小物がおしゃれな癒しカフェ。
店主が一人でかき氷を丁寧に作っているので、注文してから少し時間がかかりますが、店番をしているかわいいチワワを見ながら待ちましょう。
日替わりメニューが多いかき氷メニューの中、比較的よくメニューにのるのが、エスプレッソをキンキンに冷やして食べたかのようなコーヒーかき氷と、紅茶の渋みと甘味を同時に味わえる紅茶かき氷。どちらもシンプルな素材ながら深い味わいを感じられるかき氷です。
裏メニューとして、常連客に人気の炙りブリュレかき氷もオススメ!目の前で炙ってくれるかき氷は、氷なのに香ばしい香りがふんわり。あま～いコクがあるかき氷は、暑い夏に疲れた体を癒してくれます。
＜コクウカフェの基本情報＞
住所:大阪府大阪市西区靭本町2-2-23 靭交番前ビル402
営業時間:11:30～21:00
定休日:金曜日、第2第4日曜日
アクセス:地下鉄本町駅から徒歩10分
フルーツの素材のこだわりがすごい!「雪ノ下」「山口果物」
日本全国の農家から最高の食材を入手して、パンケーキやかき氷を提供している「雪ノ下」。大阪で発祥し、京都や東京などにも支店を広げている注目のカフェです。
かき氷の種類も豊富で、辛みより甘みと香りが豊かな高知のしょうがを使った高知黄金生姜氷、京都森半の抹茶を氷にした濃厚抹茶氷、宮崎の完熟マンゴーをたっぷり使った完熟マンゴー氷など見た目にも味にも食べてみたいメニューが盛りだくさん。
中でも一度は食べてみて欲しいのが静岡藤枝産苺氷。静岡の「紅ほっぺ」を丸ごと凍らせてミキシングした氷は、味わいも舌触りもとろけてしまうおいしさ。練乳を凍らせて作った練乳アイスと一緒に食べると練乳苺の出来上がり!
イチゴの味をそのまま楽しめるかき氷です。
＜雪ノ下 梅田本店の基本情報＞
住所:大阪府大阪市北区堂山町5-14
営業時間:11:00～20:00
定休日:月曜日
アクセス:JR大阪駅から徒歩8分
フルーツガーデン「山口果物」は、毎日新鮮な果物を提供する街中の果物屋さん。生の果物販売の他、新鮮な果物を使ったスイーツも人気のお店です。
新鮮なフルーツを使ったかき氷も人気で、グレープフルーツ、キウイのほか季節限定でマンゴー、桃、イチゴ、石焼き芋という変わり種メニューも。
一押しは、甘みの強いゴールデンパイナップルだけを使用したパイナップルかき氷。自家製のパイナップルシロップと大きくカットされたパイナップルは、さっぱりとした甘さ。食べ進めていくと、フワフワに削られた氷の中にあるバニラアイスにたどりつき、パイナップルシェイクのような味わいになります。
＜山口果物の基本情報＞
住所:大阪府大阪市中合区上本町西2-1-9 宏栄ビル1F
営業時間:10:00～20:00
アクセス:地下鉄谷町6丁目駅から徒歩8分
韓国で人気のかき氷が食べられる「雪のはな」「流れる千年」
さまざまな具材をかきまぜて食べる韓国のかき氷「パッピンス」。中でも人気なのが、さらさらとした粉雪のような食感で、口の中で溶けてなくなるミルク味のかき氷。頭がキーンとならないかき氷は、季節を問わず楽しめる味わいです。
韓国の人気店「雪のはな」には、風変りなメニューが多く、たとえば、生マンゴーチーズ雪は、生マンゴーがごろごろと入り、チーズが入った粉雪氷と一緒に食べるとまさにデザート。
一番人気は、粉雪氷の上にきなこ餅とアーモンドスライス、さらにたっぷりのきなこがかかっているきなこ雪氷です。練乳をプラスして食べるときなこ独特の甘さと冷たいミルク氷、練乳が絶妙なハーモニー。きなこ餅のもちもち食感がいいアクセントになっています。
＜雪のはなの基本情報＞
住所:大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-3-24 ジャパンライフビル1～2F
営業時間:11:00～21:00
アクセス:地下鉄心斎橋駅から徒歩5分
生野コリアンタウン内にある「流れる千年」でも、韓国風のカキ氷「パッピンス」が食べられます。
オススメは、五味子(おみじゃ)ベリーピンス。五味子とは漢方薬に使われる生薬の一つです。使われているのは五味子(果実)を乾燥させたもので、味は甘酸っぱく、漢方の苦味はありません。
上にのっているアイスクリームやコーンフレークと果実を全部まぜてグチャグチャにして食べるのが韓国風。一人で食べると少し量が多いのでお二人でどうぞ。
＜流れる千年 基本情報＞
住所:大阪府大阪市生野区桃谷4-4-10
営業時間:11:00-18:00
定休日:火曜日
アクセス:JR桃谷駅から徒歩10分
大阪は空前のふわふわかき氷ブーム
全国的にミルクを凍らせたふわふわかき氷がブームになっていますが、大阪でも一風変わったかき氷が続々登場し、どれを食べていいか迷うほど。大阪は暑いし、夏の旅行には向かないな・・・とは思わずに、暑い大阪でたっぷりの汗をかいて、おいしいB級グルメ、そして魅惑のかき氷を堪能してください!
大阪のフワフワかき氷店をはしごするツアーなんてのもいいかも?!
※2018年5月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
■関連MEMO
Matsushita kitchen
http://matsushitakitchen.web.fc2.com/
かき氷研究所
http://chocolathunter.com/page-2695
Cocoo Cafe(コクウカフェ)
http://cocoocafeblog.cocoocafe.com/
山口果物
http://www.fruit-garden.net/
雪ノ下
http://yukinosita.net/
【トラベルジェイピー・ナビゲーター】
浮き草 ゆきんこ
