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味わう枯山水!?抹茶を味わい尽くす「GREEN CAFE STYLE 茶乃逢本店」のプレートスイーツ

抹茶 禅(800円)/GREEN CAFE STYLE 茶乃逢本店

昨年3月に三条通から十条に移転した、“茶を食す”がコンセプトの日本茶スイーツカフェ「GREEN CAFE STYLE 茶乃逢本店」。ドリンクやスイーツに加え、碾茶を練り込んだパスタなども提供する。テイクアウトできるかわいいパッケージのスイーツのほか、続々登場する新作もチェック!<※情報は関西ウォーカー(2018年5月8日発売号)より>

■ 禅庭の石庭をイメージした抹茶スイーツの枯山水

今年1月に登場するなり、少しずついろいろ食べたい女性を中心にヒット。SNSを見て、遠方から訪れる人も多いそう。コンセプトは、“抹茶の枯山水”。「抹茶パウダーを振りかけたプレートに、石庭をイメージして5種類の抹茶スイーツを盛り付けています。京都に多い禅寺の庭をワンプレートで表現しました」と、シェフの水本紘司さん。

【写真奥】「抹茶ソフトクリーム」。茶乃逢の看板メニューでもある、宇治抹茶をふんだんに使ったソフト。

【写真左】「抹茶パウンドケーキ」。抹茶をしっかり味わえるビターな仕上がりに抹茶ファンも納得!

【写真右】「抹茶シュークリーム」。サクサクの生地の中に、抹茶を使ったカスタードクリームがたっぷり。

【写真手前】「抹茶チーズケーキ」。芳醇な抹茶の香りとチーズの濃厚さがマッチ。口当たりもなめらか。

スイーツ一つ一つの位置にも気を付けて盛り付けるそう。

濃いほうじ茶の氷を削り出した、5月からの新作。エアリーな食感がたまらない。

こちらの本店と二条城店、それぞれの限定商品もあり。

■GREEN CAFE STYLE 茶乃逢本店<住所:京都市南区上鳥羽苗代町17 電話:075-671-6390 時間:11:00〜19:00(LO18:30) 休み:日月祝 座席:18席 タバコ:禁煙 交通:地下鉄十条駅より徒歩5分>【関西ウォーカー編集部】(関西ウォーカー・編集部)

提供元:Walkerplus

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