和菓子と洋菓子を“良さ”をぎゅっと詰め込んだような和スイーツのお店『大三萬年堂 HANARE』をご紹介。

　井の頭線渋谷駅の下、渋谷東急フードショーにあるこちらは、兵庫県たつの市で約360年の歴史を誇る老舗和菓子屋『大三萬年堂』の13代目が「和洋折衷」と「温故知新」をテーマに手がけた新スタイルのお店。テーマの通り、マカロン、クレームブリュレ、ショコラテリーヌなど、洋菓子全てに“和風”のアレンジが詰め込まれた新感覚の和スイーツとなっている。

　訪れる人の半数近くが買っていく人気商品は『芋ようかんブリュレ 〜チーズケーキ仕立て〜』(店頭価格：ホール税込3,240円／個包装1カット税込573円)。表面はカリッとした食感のブリュレで、滑らかな舌触りのチーズケーキと宮崎産のさつまいもを使用した濃密な芋ようかんとの相性は抜群。カリッ、トロ、しっとりという異なる食感も絶妙のバランスだ。

　もうひとつのオススメは『あずきとかかお』(ホール税込3,024円〜／個包装1カット税込411円)で、珈琲、柚子、苺、雪塩の4種が並ぶ。大三萬年堂の秘伝のあんことカカオ58%のベルギー産高級チョコレートのショコラテリーヌで、しっとりとした食感とあんこの風味が、紅茶やコーヒー、日本茶に合うのはもちろんのこと、日本酒やワイン、ウイスキーなどにも合う。

　冬限定の新フレーバーである雪塩は、フランス国内でも最高品質とされている塩の結晶の塩味とチョコレートの甘味とのバランスが絶妙のおいしさでリピートする方も多いそう。

　お店の特長としては、１ホールで販売している『芋ようかんブリュレ 〜チーズケーキ仕立て〜』や『あずきとかかお』が、個包装1カットで購入できるということ。“食べたいけれど１ホールは大きすぎる”という人にとってはとても便利。仕事帰りらしき男性が1人分を買っていくことも多いそうだ。

　最近は様々な企業とのコラボレーション商品にも注力しているそう。特に『ハイアットリージェンシー東京』とのコラボレーション商品である色鮮やかなマカロン『和まかろん』(5種類セット税込1,620円) がショーウィンドウに並ぶ姿は美しく目を引く。

　ただ見た目に美しいだけではなく、秘伝あんこと濃厚なバターを合わせた『大三萬年堂 秘伝あんこ×バター」を代表に、「たまり醤油×キャラメル」、「酒粕×ホワイトチョコレート」、「しそ×ラズベリー 」、「白あん×柚子」など、組み合わせを聞くだけでも魅力的なマカロンを味わえる。

　クリスマスには同じくハイアットリージェンシー東京とのコラボレーション商品として『抹茶シュトレン』(税込3,564円)が登場。

　クルミやアーモンドに加えたドイツの伝統的なパン菓子が、うぐいす豆、あずき、抹茶、そして渋皮マロンを丸ごと入った和テイストに。通常は砂糖でコーティングするが、その代わりにホワイトチョコレートで包んでいるので、新たなシュトレンが味わえる。

　和スイーツは、あんこ好きな人、ケーキ好きな人、どちらにも喜ばれるのでちょっとした手土産にもぴったりだ。

　外国人観光客も訪れることが多いそう。和菓子らしいものの方が好まれているのかと思いきや「自分たちが普段食べているケーキが抹茶やあんこなどの日本らしい味にアレンジされている方が馴染みやすいようで、試してみたい、食べてみたい、と好評いただいています」という。

　和洋折衷スイーツは、日本人の心を射止めるだけではなく、洋菓子に慣れ親しんだ外国人観光客まで虜にしているようだ。

【店舗情報】
大三萬年堂 HANARE 渋谷東急フードショー店
住所 東京都渋谷区道玄坂1-12-1
渋谷東急フードショー1(渋谷マークシティ)1階
電話番号 03-3477-4687
URLhttps://d3hanare.tokyo/（外部サイト）
Instagramhttps://www.instagram.com/daisan_hanare/（外部サイト）
営業時間 10:00〜21:00
定休日 不定休