都内を中心にチェーン展開するそば屋「富士そば」。駅前や街中でよくみかける毎日24時間営業を行う同チェーン店では、BGMに演歌が流れ続けている。その理由には、作詞家でもある社長、丹道夫氏の演歌への強い思い入れがある。